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溝の口にあるタイ料理×鮨!?変タイすし屋に行ってきた！
東急田園都市線・JR南武線から徒歩5分にある、「鮨 すがひさ」に行ってきました。
こちらは普段は江戸前鮨を提供しているそうですが、月に数回だけ、タイ料理とのコラボイベント「変タイ鮨コース」が開催されるとのこと。
この変タイ鮨コース、なかなか予約が取れないとのウワサでしたが、宝塚歌劇の博多座公演へ一緒に遠征していたグルメな友人に、「いま予約が取れるよ！」と幕間休憩中にお誘いいただいて運よく来店機会を得ることができました！
住所は川崎市高津区。溝の口駅は渋谷駅から東急田園都市線の急行で約7分ほどで到着いたします。
店がまえは、THE お鮨屋
住宅街を抜けると、突如現れるすし屋ののれん！ありました、すがひさ。
お店に入ると、スタッフのかたが笑顔でお迎えしてくださいました。
平日の夜18:00ですが、カウンターのみのお店は予約のお客様でいっぱいです。
おどろきの連続！香辛料やタイ料理の調味料とお鮨のマリアージュ！
コースは基本的におまかせのみ。
15,000円 (税込)
予約時にアレルギーや苦手な食材を連絡してありましたが、あらかじめお料理開始前にお伝えします。
おそるおそる「あの…パクチーが苦手なのですが、抜いて作っていただくことはできますか？」とお聞きすると、
「大丈夫ですよ！」と大将が快いご回答を！本当にありがとうございます！
一緒に行った友人は鶏卵アレルギーがありますが、そちらにもご対応くださいました。
そしていよいよお鮨のご登場です！
大将が目の前で握ってくれ、一貫ずつ出してくれます。
おどろきのタイ風お鮨とはこちら！
すでに茶碗蒸しがココナッツとグリーンカレーの味がする!!
最初は小鉢のお料理が出てきたあと、握りに移行していきます。
しめ鯖、青じそ、なますを包んだ生春巻きが絶品！
ガイ・ヤーンを使ったクエ（どうやらクエヤーンと言うらしい笑）や、ずんだとカルダモンが使われた鯛など、もう全てにおいて目からうろこばかり！カカオが仕込まれたお鮨など、これは何が使われているのかな？と考えるのも楽しい♪
目の前で突然燻製が始まっていい匂いが立ち込めたりと最高です。
なんか燻製ケースに大将の顔が描いてあるのですが……ｗｗｗｗｗ
一番驚いたのは、「タイのウニです！」と出された卵でできたウニ！
見た目はウニだけど、味はウニじゃないｗ
なんとプーパッポンカレーでした！最初に高級なウニのケースを見せられる演出があるので、完全にだまされた～～笑
このウニケースを見せられたから完全にウニだと思い込みました！笑
立派すぎるエビ！
なんと締めにはラーメンが登場！
締めのラーメンもスープがとにかく美味しい！
量は男性でも満足できる量です。
でも私はたくさん食べるのでついおかわりをしてしまいました！
特製いなり寿司をテイクアウト♪
あまりにも美味しすぎて何かお土産に持ち帰ることはできますか？と聞いたら、いなり寿司ならば持ち帰りも可能とのこと！さっそく注文です。
ガパオライス風のおいなりさん。
美味しすぎる！自宅でもすがひさの変タイ鮨を味わうことができるなんて！香辛料が効いているので、食後はお腹の中までホカホカしていました。
大将はJICAご出身！カレー店でつちかったスパイス愛！
お聞きするに、大将はJICAご出身とのこと！
そこで世界各地のお料理やスパイスにご興味を持ち、カレー店で修業の末に、お鮨屋さんを開業されたそうです。スパイスへの愛情が強すぎて、月に数日のみタイ風お鮨もご提供されているそうです。
今回はタイ風お鮨ですが、季節によっては「メキシカン」バージョンもあるそうです！
タイ料理コラボは、通常のお鮨よりも仕込みに手間がかかることから、限られた日にしか開催されないそうです。
予約困難ではありますすが、行けるチャンスあるならぜひまた行きたい！
とにかく雰囲気も良くて驚きの連続！素晴らしい溝の口の名店です。次は通常の江戸前鮨バージョンも食べに行きたいと思います♪
ごちそうさまでした♪